#ELLEfoodspot : l’infinie justesse de Monsieur Bleu

Marjolaine Daguerre

Niché dans l’aile ouest du Palais de Tokyo, le restaurant Monsieur Bleu invite les gourmets à faire une pause enchanteresse, avec vue sur la Tour Eiffel. Un voyage chic et gourmand comme seul Paris sait le faire. Récit d’un menu de maître.

Pour arriver chez Monsieur Bleu, il faut d’abord contourner le palais de Tokyo et passer par l’esplanade – sublime le soir venu – pour enfin emprunter un tunnel végétal illuminé, divine porte d’entrée vers un lieu d’exception. Une fois le tunnel traversé, la terrasse se dévoile et se termine par une surprenante bulle d’hiver, privatisable, avec vue sur la Tour Eiffel. Un espace hors du temps qui existera encore jusqu’aux beaux jours. De mon côté, même si cette bulle enivrante attire mon œil, je vais plutôt me réfugier à l’intérieur du restaurant pour découvrir la carte. Dans la salle, c’est d’abord cette hauteur sous plafond considérable qui se démarque. Inspiré par le style Art déco, l’architecte Joseph Dirand qui signe l’ensemble, a imaginé le lieu autour du gris, du vert, des planchers en marbre et chêne, des banquettes en velours, et des lustres gigantesques qui occupent l’espace visuel sans l’écraser. Ainsi la hauteur sous plafond est magnifiquement exploitée, et les convives ne ressentent pas cette « sensation de vide » qui peut survenir quand un plafond est trop haut. L’ensemble mesuré et bien réalisé est le cocon idéal pour un menu d’exception.

La cuisine sans faute de Monsieur Bleu

Entrons maintenant dans le vif du sujet. Regarder la couverture d’un livre, c’est bien, mais il faut aussi que l’histoire qu’on y raconte en vaille le coup... Aucune inquiétude de ce côté-là chez Monsieur Bleu....

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