Emmanuel et Brigitte Macron : qui est Akram Makrout, leur nouveau boulanger à l’Elysée ?

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Une baguette d'exception. Dans C à Vous le mardi 28 septembre 2021, le chroniqueur Mohamed Bouafsi a dressé le portrait du nouveau boulanger de l'Elysée, Makram Akrout, devenu lauréat du prix de la Meilleure baguette de Paris cinq jours plus tôt. Cette récompense est "une énorme fierté pour cet homme d’origine tunisienne, boulanger de père en fils, qui est arrivé sans papiers il y a 19 ans en France", d'après le journaliste.

Interviewé par nos confrères, l'artisan s'est enorgueilli d'avoir été primé "après toutes ces années de travail" : "J’ai commencé en tant qu’aide boulanger et maintenant je suis qualifié. A partir de 2017, j’ai commencé à être classé dans les dix premiers. Je ne me suis pas arrêté, j’ai continué à évoluer, à développer la qualité. Je suis élu boulanger fournisseur de l’Elysée, c’est une grande fierté pour moi." Du renouveau dans les cuisines du palais présidentiel, sept mois après le départ de leur chef Guillaume Gomez.

De retour en plateau, Mohamed Bouafsi a fait goûter la baguette artisanale qui sera servie à l'Elysée pendant un an à ses collègues et à un des invités de l'émission, Noël Mamère. Tous ont adoré le pain. Au comparse d'Anne-Elisabeth Lemoine de retracer le parcours de Makram Akrout : "[Il] est devenu un apprenti en France en 2002. Immigré tunisien pendant plusieurs années, il a enchainé les boulangeries pour progresser et améliorer la qualité de son pain. Aujourd’hui, le Franco-tunisien est propriétaire de deux boulangeries. Depuis son prix qu’il (...)

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