Enceinte, puis-je manger du jambon blanc ?

Avec : Rebecca Chocron, diététicienne nutritionniste et Coralie Costi, diététicienne nutritionniste

Comment se passer de jambon blanc quand on a souvent l'habitude d'en manger ? Véritable classique de notre alimentation, le jambon blanc est une charcuterie à part entière, indissociable de nos repas. Quels sont ses atouts ? Quelles précautions prendre lors de l'achat, et de la conservation ? Réponse avec Rebecca Chocron, diététicienne nutritionniste, et Coralie Costi, diététicienne nutritionniste.

Quel jambon peut manger une femme enceinte ?

Chez une femme qui attend un bébé, les besoins nutritionnels augmentent. Son alimentation est très importante pour le bon développement du fœtus jusqu'au terme de la grossesse. Les estimations se basent sur 2 000 kcal par jour au premier trimestre, à 2200 kcal par jour au second trimestre, pour atteindre des proportions entre 2 250 kcal et 2 500 kcal par jour au troisième trimestre.

Dans tous les cas, on privilégiera le jambon sous vide, vendu en grandes surfaces. Le jambon artisanal vendu à la coupe, même s'il est plus appétissant, doit être évité pendant la grossesse, car les risques de contamination sont plus élevés.

Le jambon cuit enceinte

Le jambon blanc dit "cuit", industriel pré-emballé, ne pose aucun...

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