Enceinte, puis-je manger du surimi ?

Avec : Rebecca Chocron, diététicienne nutritionniste

Le surimi est un aliment qui nous facilite la vie ! On peut le consommer en salade, en gratin, dans un cake salé ou même en terrine. Inventé au Japon, le surimi a désormais toute sa place dans les rayons de nos supermarchés. Mais est-ce qu'une femme enceinte a le droit d'en consommer lorsqu'elle en a envie ? Décryptage avec Rebecca Chocron, diététicienne nutritionniste.

Quelle est la composition du surimi ?

En tant que consommateur, on s'interroge souvent sur la composition du surimi. De quoi est fait ce produit ? Contient-il vraiment du crabe, comme sa couleur et son arôme le laissent penser ? Est-il bon pour la santé ? Les réponses de Rebecca Chocron, diététicienne nutritionniste.

Les bâtonnets de surimi... contiennent-ils vraiment du crabe ?

A l'inverse de ce que l'on pourrait penser, le surimi ne contient pas un gramme de crabe. Il est confectionné de manière artificielle à partir de déchets de poissons blancs. C'est un produit ultra-transformé. « Le surimi contient des arômes naturels de crabe qui vont lui donner un peu de goût », précise Rebecca Chocron, diététicienne nutritionniste. Le colin d'Alaska, le merlan bleu ou encore le merlu blanc sont les principaux poissons...

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