Cette erreur à bannir lorsqu'on fait réchauffer un plat au micro-ondes
Réchauffer un plat au micro-ondes est un geste banal pourtant il y a quelques règles à respecter. Dont une que nous ne sommes pas nombreux à suivre…
Si réchauffer son repas au micro-ondes ne demande que quelques minutes, sachez qu’il y a des règles à respecter. Beaucoup commettent cette même erreur qui pourrait être néfaste pour la nourriture réchauffée comme pour la santé. Alors quel est ce faux pas que la plupart des Français font ?
Une cuisson qui n’est pas homogène
Pour réchauffer un plat au micro-ondes, il est fortement recommandé de le recouvrir avec un couvercle. Et ce pour plusieurs raisons. La première est pour réchauffer uniformément le plat comme l’explique l’Agence nationale de sécurité sanitaire alimentaire nationale (ANSES) : "Le réchauffage au four à micro-ondes, s’il est trop court, n’assure pas une température homogène dans la totalité de l’aliment, il ne permet pas, dans ce cas, l’assainissement obtenu par le réchauffage dans une casserole. Il est donc recommandé de réchauffer les aliments dans un récipient couvert jusqu’à ce que de la vapeur s’en échappe”. Et ça n’est pas que pour une question de saveur…
Des bactéries toujours présentes
Ajoutez un couvercle à son plat (qui peut être une assiette creuse aussi) avant de le passer au micro-ondes est également important pour limiter les bactéries. En effet, Océane Sorel, docteur en virologie et immunologie s’est d’ailleurs emparée de ce sujet sur son compte Instagram. L’experte a expliqué...
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