Cette erreur à ne plus faire en nettoyant ses champignons

Vous avez remarqué tous les champignons en ce moment sur les étals et bien entendu dans la nature ? Il se trouve que les ¾ des champignons poussent entre septembre et novembre. Chaque année, c’est pareil, l’éternel débat revient quant au nettoyage des champignons. Nous sommes nombreux à commettre cette erreur. Explication.

Saviez-vous qu’il existe des espèces de champignons cultivés comme les champignons de Paris, les pleurotes mais aussi les shiitakés mais que la majorité des champignons sont sauvages ? On peut même pousser des champignons à la maison grâce à des kits pour recréer une mini champignonnière à la maison. La boîte à champignons propose des kits pour faire pousser des pleurotes à la maison.

Pourquoi nettoyer ses champignons ?

Quand ils poussent à l’état sauvage, ils poussent dans la majorité des cas sur le sol ou pas loin. Il y a donc un risque de se retrouver avec un peu de terre quand on déguste les champignons et ce n’est pas très agréable. Quant aux champignons de culture, selon les cas, ils poussent plus sur du substrat qui est la plupart du temps pasteurisé.  Dans les deux cas, terre ou substrat, c’est plus sympa de les nettoyer pour retirer toute trace de terre ou de substrat. Qui dit nettoyer, ne veut pas nécessairement parler de grandes eaux. C’est en effet l’erreur que nous sommes nombreux et nombreuses à commettre : utiliser beaucoup trop d’eau et trop longtemps pour les nettoyer.

Comment nettoyer les champignons de culture ?

Il...

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