Etude food et confinement : les habitudes des Français ont changé

Marjolaine Daguerre

Depuis le début du confinement, l’alimentation est devenue pour certains une échappatoire, et les Français s’adonnent de plus en plus à la pâtisserie et à la cuisine comme le témoignent les nombreux lives Instagram et la déferlante de banana breads et de pains maison. Une étude (*) IFOP pour Just Eat, leader mondial de la restauration livrée, révèle en chiffres comment a évolué le rapport des Français vis-à-vis de la nourriture pendant cette période.

Le confinement a changé notre rapport quotidien à la nourriture. Au-delà de l’action de cuisiner, il y a aussi le rituel du repas qui a évolué. Par exemple, quand ils doivent juger ce qui a le plus changé dans leur rapport à la nourriture, 20 % des sondés ont déclaré qu’ils mangeaient plus souvent tous ensemble dans la cuisine (personnes en couple ou en famille), et ce chiffre monte même à 30% chez les 18-24 ans. Alors qu’en décembre 2019, lors d’une précédente étude (**), 1 Français sur 2 déclarait manger devant son ordinateur. Désormais l’ordinateur ou le smartphone est consacré à des apéros vidéo. Ce qui isolait hier rassemble aujourd’hui.

Tous en cuisine

Pas de resto, moins ou pas de livraison à domicile, même les moins cuistots d’entre nous ont dû mettre un pas dans leur cuisine. En chiffre, cela donne 1/3 des Français qui déclarent manger des repas 100% faits maison. Chez les 18-24 ans, ce chiffre monte même à 42%, et 39% chez les personnes confinées avec enfants.

Donc, on cuisine plus. Mais on prépare quoi ? Des gâteaux et des desserts en priorité pour 36% du panel. Et ce n’est pas notre feed Instagram rempli de gâteaux alléchants qui nous dira le contraire. La cuisine comme refuge, une réalité pour 1/3 des sondés qui déclarent que la nourriture les apaise. Côté repas, les Français, bons élèves, les prennent à horaires réguliers pour 79%, une façon d’inclure aussi du rythme dans nos journées, et...

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