Une experte conseille 5 poêles et casseroles sans PFAS
Les PFAS, pour substances per- et polyfluoroalkylées, sont des molécules omniprésentes dans notre quotidien : on les retrouve dans les textiles, les cosmétiques mais aussi les emballages alimentaires, les poêles antiadhésives, le plus souvent à base de Téflon. Le Téflon est un nom commercial pour le PTFE (polytétrafluoroéthylène). « Ce composé perfluoré relargue des particules toxiques dans les aliments dès lors que les casseroles ou les poêles qui chauffent présentent des rayures ou sont usagés », explique Patricia Bellone, Naturopathe à Toulon, secrétaire générale de l'OMNES.* Les PFAS présentent de nombreux risques sanitaires préoccupants parmi lesquels certains cancers (du rein notamment), des maladies thyroïdiennes ou encore des taux élevés de cholestérol. En plus d’être nocifs pour notre santé, ces ustensiles de cuisine en Téflon s’usent vite et doivent être changés souvent.
Les matériaux sans PFAS pour la cuisson
Patricia Bellone vous conseille d’opter pour du matériel de cuisson, certes plus coûteux mais plus sains et souvent plus durables. Plusieurs choix de matériaux s’offrent à vous.
>L’acier inoxydable 18 /10
L’acier inoxydable 18/10 est considéré comme le meilleur type d’inox. Il est fabriqué avec 72% de fer, 18% de chrome et 10% de nickel. « Ce matériel de qualité est très robuste, c’est un investissement à long terme et il ne relargue pas de particules dans les aliments », informe la naturopathe. (...)
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