Fève Tonka

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Présentation de la fève tonka

Aussi appelée coumarou, la fève tonka est récoltée dans les Caraïbes et de nombreux pays d’Amérique Centrale et du Sud, comme le Mexique, le Venezuela ou encore le Brésil. Dans ces régions, ces petites graines noires sont depuis longtemps utilisées pour leurs bienfaits sur la santé, mais aussi pour réaliser des parfums.

La fève tonka se récolte dans des fruits semblables à des mangues. Ces fruits poussent sur des arbres tropicaux culminant à 30 mètres de hauteur et qui sont aussi connus pour produire du bois dur souvent utilisé en ameublement, le teck. Pour produire les petites graines noires utilisées en cuisine ou en phytothérapie, les fruits sont récupérés lorsqu’ils tombent à terre puis séchés pendant près d’un an.

En France, la fève tonka a commencé à être connue lorsque de grands parfumeurs l’ont intégré à la composition de leurs parfums. Elle est aujourd’hui de plus en plus utilisée, que ce soit en cosmétiques, en cuisine ou pour ses bienfaits sur la santé.

Propriétés et bienfaits de la fève tonka

La fève tonka contient de la coumarine, un composant naturel que l’on retrouve dans d’autres plantes comme la cannelle ou le mélilot. Cette substance est à l’origine de l’action de la fève tonka sur l’organisme. La coumarine a en effet plusieurs propriétés médicinales lorsqu’elle est consommée à petite dose. Elle peut être utilisée comme anti-coagulant, ce qui peut avoir un effet (...)

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