Cette façon super originale de recycler les croissants ne va plus vous quitter

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Vous avez encore eu les yeux plus gros que le ventre en achetant vos croissants ? On vous rassure, c’est un grand classique. Le problème du croissant est qu’il perd un peu de son charme au cours de la journée. Nous avons trouvé une chouette façon de les recycler.  Vous allez adorer.

Pas plus français que le croissant. Il est copain avec le béret, la baguette de pain et le saucisson. On pourrait croire que l’on s’en lasse et bien pas du tout. Il faut dire qu’il y aujourd’hui une offre de plus en plus qualitative autour du croissant alors que cela reste une viennoiserie assez technique à faire.

Le croissant, cette pâte levée feuilletée que l’on adore

Vous trouvez la pâte feuilletée complexe à faire ? le croissant c’est pire. D’ailleurs, certains boulangers ne les font plus eux même car cela demande de la main d'oeuvre qualifiée et un temps long de fabrication à la fois pour préparer la pâte, la travailler et la faire lever. Pour bien faire, il faudrait embaucher un véritable tourier dont la spécialité est de travailler les pâtes.Certains boulangers choisissent parfois de les acheter déjà faits et il ne reste plus qu’à les cuire sur place.  Bon à savoir : pour s'appeler artisan boulanger, il faut faire intégralement le pain sur place (et pas seulement la cuisson) mais rien n’est précisé quant aux viennoiseries ou aux pâtisseries. On vous laisse méditer dessus, à moins que vous n’ayez envie de les faire vous -me avec notre recette de croissants en vidéo. Comment savoir...

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