Que faire avec des amandes fraîches ? 9 recettes légères

![CDATA[Shutterstock / Terentieva Yulia]]

Contrairement aux amandes sèches (disponibles toute l'année), vous avez peu de temps pour profiter de la saveur particulière des amandes fraîches. Pour éviter d'être en panne d'idée au moment venu, voici 9 recettes légères.

Comment décortiquer une amande ?

Pour émonder une amande fraîche comme un pro, il y existe deux astuces. Pour la première, munissez-vous d'un couteau puis fendez la coque du fruit pour l'éplucher. Pour l'autre astuce, il vous faudra plus de patience. D'abord, plongez les amandes dans de l'eau bouillante pendant trois minutes, puis égouttez-les. Ensuite, trempez-les dans de l'eau froide.

Enfin, pincez chaque amande entre votre pouce et votre index. La peau devrait glisser et sortir facilement. Pour sécher les amandes, posez-les dans un linge propre. Par ailleurs, lorsque vous choisissez vos amandes, elles doivent être fermes et vertes. Elles se conservent dans un endroit frais et sec.

Un petit fruit à coque plein de bienfaits

L'amande est reconnue pour ses nombreux bienfaits santé. Tout d'abord, elle a des effets bénéfiques pour le système cardiovasculaire grâce à la présence d'acides gras oméga 3 et des fibres.

Elle est également riche en protéines. D'ailleurs, les amandes peuvent remplacer la viande animale sans vous faire prendre de poids. C'est un aliment qui augmente la satiété.

Elles contiennent aussi un nombre important de minéraux (calcium, potassium, magnésium, phosphore ou encore zinc).

Avec toutes ces recettes, vous pouvez (...)

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