Que faire au barbecue : nos recettes originales pour changer

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L'été arrive, et l'heure des barbecues a sonné ! Alors, plutôt saucisses, merguez ou brochettes ? Oubliez vos grillades traditionnelles ! En effet, il est temps de varier les plaisirs et de surprendre les papilles de vos convives avec des recettes originales et exotiques. Nous vous proposons un voyage culinaire à destination des Pays-Bas en réalisant simplement une des spécialités locales : le speklap. Il s'agit de tranches de bacon marinées dans de la sauce soja, du paprika, du curry, de l'ail, ainsi que du sel et du poivre. Vous pouvez également faire mariner des cuisses de poulet dans du miel, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Osez le sucré-salé en associant cette recette à des morceaux d'ananas, et alternez vos ingrédients sur une pique à brochette. Enfin, le chorizo, l'andouillette ou le boudin antillais sont également des viandes parfaites cuisinées en grillades auxquelles on ne pense pas toujours !

Barbecue : 10 idées de marinades pour le boeuf

Saumon, sardines, maquereaux... Le poisson prend une nouvelle dimension cuisiné au barbecue. Imposez-vous comme la reine de la sardine en déposant votre poisson préalablement saupoudré de gros sel sur votre grill ou votre plancha, et servez avec du jus de citron, de l'aïoli et du pain. Les poissons parfumés et gras ne nécessitent pas de marinade. En revanche, si vous préférez les chipirons, les Saint-Jacques ou les crevettes, vous pouvez les arroser d'huile (...)

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