Comment faire des boissons pétillantes maison avec un ingrédient tout simple

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Soda... le nom vous dit quelque chose ? En fait, c'est l'abréviation de "soda water", terme qui désignait, dans l'Angleterre du XIXe siècle, une eau gazeuse ou un sirop pétillant à base d'eau... et de bicarbonate ! Et oui, cet ingrédient n'est pas seulement utile dans la maison ! Le bicarbonate peut faire pétiller les jus de fruits et il est aussi naturellement présent dans certaines eaux minérales gazeuses que l'on trouve dans le commerce.

Inutile donc de disposer d’une fontaine à eau gazeuse ou d'un appareil qui coûte un bras pour fabriquer son eau pétillante. On peut reproduire cette explosion de bulles en diluant du bicarbonate alimentaire dans de l'eau ou du jus de fruits. Si vous êtes sportifs, sachez que le bicarbonate dilué dans votre boisson permet une meilleure récupération après l'effort en éliminant l'acide lactique sécrété par les muscles au travail. Sans additifs, moins sucrées et plus économiques, les boissons pétillantes maisons ont tout bon !

Quelques pincées de bicarbonate alimentaire et un peu de jus de citron suffisent pour obtenir une boisson à bulles qui désaltére vraiment. En effet, c'est l'acidité naturelle du fruit, en contact avec le bicarbonate, qui provoque une réaction explosive et forme des bulles.

Pour réaliser une eau gazeuse maison, vous avez besoin de :

Incorporez le bicarbonate de sodium dans l'eau bien froide. Ajoutez le jus de citron, le sel et le sucre. Remuez pour diluer le tout. Votre eau pétillante est prête ! Vous pouvez y ajouter des (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

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