Comment faire un chocolat chaud sans lait ?

Pascal Martinez-Maxima

On a pour habitude de concevoir le chocolat chaud presque exclusivement avec du lait, il est pourtant possible de préparer cette délicieuse boisson d’une autre manière.

Ahhhh, le chocolat chaud… Cette boisson chaude ultra-réconfortante qui n’est pas sans nous rappeler les goûters de notre enfance. Et quand il fait bien froid, on prend souvent plaisir à nous préparer ce délicieux breuvage avec du lait. Mais dans sa version lactée,  la recette du chocolat chaud offre une  saveur crémeuse pour un goût moins prononcé. Tandis que privé de lait, cette boisson procure une saveur bien plus cacaotée en bouche. Recette idéale, notamment pour les adeptes de chocolat noir, il est vraiment très simple de préparer un chocolat chaud sans lait. Cette recette constitue également une aubaine pour les personnes intolérantes au lait de vache ou adeptes des recettes sans lactose.

Quels ingrédients pour réaliser une recette de chocolat chaud sans lait ?

C’est facile de réaliser cette boisson chaude « à la française » ; c’est à dire sans lait ! Les chauvins vont être ravis.

  • 200 g de chocolat noir, avec 70 % de teneur en cacao (environ), pour être sûr d’obtenir un chocolat d’excellente qualité
  • 100 cl d'eau
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (sans sucre)

Râper le chocolat de sorte à le réduire en copeau ou hacher menu celui-ci afin de le concasser d'obtenir des petits morceaux. Cette action permettra d’éviter les grumeaux par la suite. Mettre ensuite le chocolat dans un saladier. Mélanger l'eau et le sucre dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter le cacao en poudre, de préférence...

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