Que faire avec du chou frisé : 3 recettes faciles et rapides

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Twistez vos recettes avec le goût originale du chou frisé. Les grandes feuilles de chou frisé ont un goût poivré et terreux alors que les petites sont plus sucrée et douces. Le chou frisé est très intéressant sur le plan nutritionnel. Très riche en fibres, c'est une bonne source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Aussi fort en vitamine C qu’une orange, en fer qu’un bœuf, les ressources du chou frisé n’ont pas finies de vous surprendre. Le chou se consomme aussi bien cru que cuit, en salade, braisé, en smoothie ou encore en soupe les façons de le cuisiner ne manquent pas.

La saison du chou frisé s'étend d'octobre à mars. Pour les choisir vérifiez que les feuilles ne sont ni jaunâtre, ni brunâtres, ni tachetées. Optez pour un chou humide et bien ferme, il doit être compact et lourd en main avec des feuilles bien craquantes. Pour bien conserver votre chou, nous vous conseillons de laver les feuilles et de les conserver au frais 4 à 5 jours.

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Ajoutez une touche de fraîcheur à votre poêlée de pommes de terre avec le croquant des feuilles de chou et le piquant du chorizo.

Les ingrédients pour 4 personnes:

Les étapes de la recette :

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