Comment faire une confiture de fraises inratable ?

La saison des fraises ne dure que le printemps. Vous en avez plein le frigidaire, et on ne peut pas vous en blâmer, c'est tellement bon ! Pour éviter qu'elles ne s'abîment parce qu'elles ne sont pas consommées dans les temps, vous pouvez en faire de la confiture. Si le processus est parfois longuet et laborieux, nous avons les astuces dont vous avez besoin pour la réussir à tous les coups.

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Comment choisir ses fraises pour sa confiture ?

Le mieux est d'acheter ses fraises en vrac sur les marchés. Si vous n'en avez pas la possibilité, vous pouvez les acheter en barquette. Attention à les choisir bien rouges et bien mûres. Mais pas trop molles non plus. Évidemment, pour avoir tout le goût et les arômes du fruits, il est préférable de les acheter au pic de leur saison. C'est-à-dire entre les mois d'avril et juin. Si la variété n'a pas tellement d'importance, pensez à le prendre de taille moyenne. Votre confiture n'en aura que meilleur goût.

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Faites attention à bien respecter les quantités

Il n'y a que deux ingrédients nécessaires à la préparation d'une confiture : les fruits et le sucre. Il faut donc correctement les doser pour obtenir le résultat escompté. Les dosages de base pour une préparation réussie, c'est 1kg de fraises pour 800g de sucre. Que vous pouvez diluer avec un peu d'eau et de jus de citron si le mélange est trop épais. Ces quantités doivent être respectés scrupuleusement. Munissez-vous donc d'une balance et de verres doseurs pour vous assurer d'avoir exactement les mesures nécessaires à l'élaboration de la recette.

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Utilisez les bons ustensile

C'est dans les bons pots qu'on fait les bonnes confitures. Quoi ? Ce n'est pas ça l'expression ? Pourtant il faut s'assurer d'avoir des pots propres et bien stérilisés pour accueillir votre confiture de fraises une fois réalisée.

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