Comment faire un bon friand au fromage maison ?
Découvrez comment préparer des friands au fromage, une recette d'entrée simple et gourmande, très facile à faire et qui va raviver vos souvenirs d'enfance.
Pour beaucoup d'entre nous, le mot "friand" évoque des souvenirs d'enfance, des déjeuners passés à la cantine de l'école. Une chose est certaine : les friands sont bien meilleurs lorsqu'ils sont faits maison par rapport à leur version industrielle. Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients de base et d'un peu de temps pour préparer ces délices croustillants au fromage. Vous pourrez même personnaliser la garniture à votre goût.
Comment faire des friands au fromage ?
Pour 4 friands : Les ingrédients :
1 pâte feuilletée pur beurre
25 g de beurre
25 g de farine
25 cl de lait
40 g de d’emmental râpé
1 jaune d'oeuf + 2 cuillères à café d'eau pour la dorure
Sel, poivre, muscade
Les étapes :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Une fois qu'il est fondu, ajoutez la farine et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ensuite, ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une béchamel assez épaisse. Éteignez le feu, puis salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Incorporez le fromage râpé et mélangez bien. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C. Pendant que la béchamel refroidit, découpez la pâte feuilletée en 4 carrés (si votre pâte est ronde, formez une boule et étalez-la de nouveau...
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