Comment faire un “gâteau bûcheron”, une recette typique d’Australie à base de pomme parfaite pour accompagner le thé ?
Connaissez-vous le gâteau bûcheron ? Ce dessert venu d'Australie est une vraie gourmandise d’automne. À vous de le réaliser à la maison !
Et si on fêtait la saison des pommes avec des recettes gourmandes qui changent ? Originaire du Québec, le gâteau bûcheron a voyagé jusqu’en Australie où il a rencontré un franc succès. Il se réalise facilement avec ses fruits stars de l'automne. On adore son côté rustique et authentique, mais surtout son goût délicieux qui fait la part belle aux pommes, aux dattes et à la noix de coco râpée. Cette gourmandise est vraiment idéale pour la saison automnale. Prêt à vous lancer ? Voici la recette !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 8 personnes, vous aurez besoin de :
2 pommes moyennes
185 g de dattes dénoyautées et grossièrement hachées
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
1 tasse d'eau bouillante
125 g de beurre
240 g de sucre
1 œuf
1 cuil. à café d'essence de vanille
200 g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
Pour la garniture :
100 g de beurre
15 cl de lait
130 g de cassonade
150 g de noix de coco en filaments
Les étapes de préparation
Commencez par faire préchauffer le four à 180 °C et beurrez un moule à charnière ou à fond amovible.
Après avoir pelé et évider les pommes, hachez-les grossièrement et mélangez-les avec les dattes, le bicarbonate de soude. Recouvrez d'eau bouillante et laissez le mélange refroidir.
Pendant ce temps-là, battez le beurre ramolli avec...
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