1 / 7

Que faire avec une ganache au chocolat ?

La ganache au chocolat : une préparation savoureuse Sous sa forme liquide, vous pourrez avoir recours à une ganache au chocolat pour réaliser le glaçage d'un gâteau, garnir une tarte ou encore l'utiliser en sauce comme avec la fondue au chocolat par exemple. A l'état solide, vous utiliserez la ganache pour fourrer des pâtisseries, comme une tarte ou une charlotte au chocolat, un gâteau roulé ou encore des macarons à la saveur originale. La préparation d'une ganache relève généralement du mélange en proportions égales de crème et de chocolat, avec parfois du lait ou du beurre… quand il ne s'agit pas des trois à la fois. Miam ! Cette mixture appétissante résulte du mélange de ces différents ingrédients portés à ébullition et versés sur le chocolat. On remue ensuite l'ensemble délicatement afin d'obtenir une pâte plus ou moins épaisse. La pâte à truffes ou ganache au chocolat est une base idéale pour réaliser des desserts ultra-gourmands. Les pâtissiers jouent d'ailleurs avec les différentes textures de la préparation chocolatée pour affiner sa densité souhaitée et l'utiliser à bon escient par rapport aux différentes créations qu'ils élaborent pour régaler nos papilles. Par exemple, glacer un gâteau ou fourrer une confiserie ne requiert pas une ganache de même densité. Plus vous incorporerez de morceaux de chocolat par rapport à la crème, plus votre ganache sera solide. Pensez donc à l'avance aux différentes recettes pour laquelle vous aurez à la préparer, car vous n'utiliserez pas les mêmes proportions dans la préparation de votre ganache pour glacer un gâteau que réaliser des truffes au chocolat noir décorées.

Que faire avec une ganache au chocolat ?

Vous le savez sans doute, la ganache est une préparation au chocolat très utilisée en pâtisserie. Vous pourrez également l’utiliser en décor sur vos gâteaux, à l'image des cupcakes. La ganache au chocolat peut aussi être aromatisée avec d'autres ingrédients comme du miel, des épices ou de la liqueur.Découvrez nos meilleures suggestions pour vous permettre de continuer à raffoler de la ganache au chocolat.La ganache au chocolat : une préparation savoureuse Sous sa forme liquide, vous pourrez avoir recours à une ganache au chocolat pour réaliser le glaçage d'un gâteau, garnir une tarte ou encore l'utiliser en sauce comme avec la fondue au chocolat par exemple. A l'état solide, vous utiliserez la ganache pour fourrer des pâtisseries, comme une tarte ou une charlotte au chocolat, un gâteau roulé ou encore des macarons à la saveur originale. La préparation d'une ganache relève généralement du mélange en proportions égales de crème et de chocolat, avec parfois du lait ou du beurre… quand il ne s'agit pas des trois à la fois. Miam ! Cette mixture appétissante résulte du mélange de ces différents ingrédients portés à ébullition et versés sur le chocolat. On remue ensuite l'ensemble délicatement afin d'obtenir une pâte plus ou moins épaisse. La pâte à truffes ou ganache au chocolat est une base idéale pour réaliser des desserts ultra-gourmands. Les pâtissiers jouent d'ailleurs avec les différentes textures de la préparation chocolatée pour affiner sa densité souhaitée et l'utiliser à bon escient par rapport aux différentes créations qu'ils élaborent pour régaler nos papilles. Par exemple, glacer un gâteau ou fourrer une confiserie ne requiert pas une ganache de même densité. Plus vous incorporerez de morceaux de chocolat par rapport à la crème, plus votre ganache sera solide. Pensez donc à l'avance aux différentes recettes pour laquelle vous aurez à la préparer, car vous n'utiliserez pas les mêmes proportions dans la préparation de votre ganache pour glacer un gâteau que réaliser des truffes au chocolat noir décorées.