Comment faire du pain perdu maison ?

En petit-déjeuner ou au goûter, tout le monde raffole du pain perdu. Une recette facile à base d’ingrédients basiques, qui permet d’éviter de jeter le pain rassis, mais surtout de combler nos envies de sucré. Présentation et recettes.Comment faire du pain perdu maison ?Le pain perdu est une recette très simple, dont la plupart des ingrédients sont surement présents dans vos placards.Les ingrédientsLa recette du pain perdu ne connaît aucune restriction lorsqu’il s’agit de choisir le type de pain utilisé. Toast, baguette, pain rond, brioche… tous les coups sont permis ! Comme le veut la recette traditionnelle, on favorise le pain rassis, ce qui permet d’éviter le gaspillage. Pour 6 tranches de pain, il faut prévoir 2 œufs et 2 verres de lait. À ces deux ingrédients, peuvent également s’ajouter toutes sortes de sucres et d’épices au choix : sucre blanc, vanillé, muscovado, rapadura, mais aussi cannelle, gingembre, noix de muscade… La recetteUne fois le pain coupé en tranches ou en morceaux, on bat dans un bol les œufs entiers en omelette, puis on ajoute le lait. Si vous souhaitez parfumer votre pain perdu d’épices, c’est à ce moment-là qu’il faudra les incorporer à la préparation, avant de fouetter le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, on fait tremper chaque tranche de pain généreusement, de chaque côté, pour que ce dernier absorbe bien le liquide. Pour finir, on fait chauffer un peu de beurre dans une poêle, et on fait dorer les tranches de pain sur chaque face environ 5 min. La dégustationLe pain perdu se déguste bien chaud, tout juste sorti de la poêle, seul ou accompagné de sirop d’érable, miel, beurre, confiture… Certains complètent le tout de fruits secs ou frais, sans oublier de respecter la saisonnalité de ces derniers. Enfin, l’accompagnement le plus simple reste le fameux sucre glace, qu’on saupoudre sur nos petites tranches de pain. Les combinaisons et variantes sont pourtant sans limites, la preuve par 10 !

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