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Comment faire un repas de Noël comme en Italie pour un réveillon original ?

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Découvrez les traditions gourmandes du Noël italien, où chaque région à ses propres plats et saveurs. Un voyage culinaire original pour changer un peu ses habitudes.

Les fêtes de Noël en Italie sont marquées par une vraie diversité culinaire, où les traditions gastronomiques se tissent étroitement avec les particularités régionales et familiales. D'une ville à l'autre, d'une région à l'autre, voire d'une famille à l'autre, les plats festifs diffèrent, créant un véritable patchwork de saveurs. À Milan, à Bari ou à Naples, on ne célèbre pas Noël de la même manière, et les repas sont autant de voyages gustatifs à travers la péninsule italienne. L'une des caractéristiques notables qui distingue les célébrations de Noël en Italie de celles de la France réside dans la répartition des repas sur les deux jours clés. Le 24 décembre au soir, c'est un repas "maigre", léger et axé sur les poissons même, qui marque le début des festivités. En revanche, le 25 décembre, la table se pare de mets plus riches et copieux, avec un rituel bien établi allant des amuse-bouches au dessert. Cette tradition est davantage marquée dans le Nord que dans le Sud et le Centre du pays.  Dans le Nord de l'Italie, le festin débute souvent par une dégustation de charcuterie accompagnée de quelques tartines. Les fameux tortellini in brodo, originaires de l'Émilie-Romagne, se sont imposés au fil des ans comme l'entrée incontournable du 25 décembre. Ces délicieux raviolis farcis d'un mélange de parmesan et...

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