Comment faire un taboulé maison ?

Avec sa recette si simple et ses aliments frais, le taboulé maison est le must des jours ensoleillés. À la tomate, au concombre, ou même à la cannelle, les variantes sont nombreuses, et plus healthy les unes que les autres. Le taboulé est un mets servi froid, originaire du Moyen-Orient. Il est traditionnellement réalisé à partir de boulghour, du blé concassé, de persil et de menthe. La plupart des taboulés comportent également des oignons finement hachés, des tomates coupées en dés ou encore du concombre en petits morceaux, mais aussi de l’huile d’olive et du jus de citron pour assaisonner.La recette du taboulé maison Il s’agit d’une recette très simple et rapide, qui dépend principalement des aliments choisis. Pour 6 personnes, il faut compter environ 1 tasse de boulghour, qu’on mélange avec un peu d’huile d’olive. On ajoute ensuite de l’eau bouillante avant de recouvrir le tout et laisser reposer 15 min. Ensuite, on y ajoute les légumes et herbes choisis, une fois ces derniers lavés et découpés. Pour finir, on assaisonne le tout avec un peu de sel et de poivre, et on arrose d’un mélange jus de citron - huile d’olive. Il ne reste plus qu’à filmer notre taboulé, avant de laisser reposer environ 30 min au réfrigérateur. Et voilà, le tour est joué !Le taboulé libanaisEn plus du classique boulghour, des crudités (tomates, oignons) et du mélange jus de citron - huile d’olive, le taboulé libanais est quant à lui, composé en grande quantité de coriandre, menthe et persil, mélangés au reste de la préparation. Au Liban, le boulghour est traditionnellement cuit dans le jus de citron, ce qui nécessite environ 2 à 3 h de repos.Les variantes du taboulé En plus du classique boulghour, des crudités et du mélange jus de citron huile d’olive, le taboulé libanais est quant à lui composé de grandes quantités de coriandre, menthe et persil. Il existe beaucoup de variantes du taboulé, préparées avec différentes épices, ou d’autres aliments. Certains remplacent le boulghour par du couscous ou encore du quinoa. Avec sa recette simple, le taboulé ne connaît pas vraiment de limites côté associations de saveurs. En général, on se tourne vers des aliments frais, comme les olives, l’ail, la coriandre, ainsi que toutes sortes d’herbes du jardin. On peut également y intégrer quelques graines, des raisins secs, de la grenade, des pois chiches, des radis roses, et même des fraises coupées en morceaux. Et pour ne plus jamais manquer d’inspiration, voici 10 recettes de taboulé maison 100% healhty pour devenir expert·e en la matière !

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