Que faire avec le vert du poireau : nos meilleures recettes anti-gaspi

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Saviez-vous que tout est bon dans le poireau ? Oui, même le vert ! Il faut simplement le préparer correctement. Pour cela, séparez le blanc et le vert du poireau, puis :

Le vert du poireau est maintenant prêt à être utilisé. Alors pour ne plus faire de gaspillage alimentaire, découvrez nos savoureuses recettes.

Nos idées recettes pour utiliser le vert du poireau :

>> Découvrez nos meilleures recettes fondantes au poireau

Les ingrédients pour 4 personnes :

Les étapes de préparation :

Étape 1 : lavez les verts des poireaux. Coupez-les en morceaux de 2 cm puis plongez-les dans une eau bouillante et salée.

Étape 2 : une fois les verts bien cuits, égouttez-les et mettez-les dans un mixeur avec le jus du citron vert et la gousse d’ail. Mixez le plus finement possible.

Étape 3 : ajoutez avant de servir une tomate coupée en julienne et mélangez.

Étape 4 : ajustez avec du sel et du poivre. Ajoutez du citron si besoin.

Les ingrédients pour 2 personnes :

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Passez les parties vertes des poireaux à l’eau froide pour enlever le reste de terre, puis coupez-les en formant des espèces de tagliatelles d'environ 6/8 mm.

Étape 2 : faites-les blanchir dans un peu d’eau salée et laissez refroidir dans de l’eau froide.

Étape 3 : pendant ce temps, passez au mortier les noix en laissant quelques petits morceaux.

Étape 4 : dans une poêle, mettez les 2 cuillères d’huile d’olive et faites sauter les tagliatelles de poireaux pendant quelques minutes.

Étape 5 : ajoutez (...)

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