Vous faites certainement cette grosse erreur quand vous conservez vos plats cuisinés

Vous êtes du genre organisé ou organisée et vous aimez beaucoup préparer vos plats à l’avance en utilisant la méthode du Batch Cooking ? Vous aimez aussi cuisiner de grosses quantités car vous aimez bien avoir des restes au réfrigérateur ? Savez-vous vraiment bien conserver vos plats cuisinés et vos restes ? On vous donne des astuces.

C’est très chouette de cuisiner à l’avance et nous sommes les premiers à être fan de la méthode du Batch Cooking qui consiste à cuisiner des bases que l’on assemble ensuite pour faire plusieurs plats différents sur 4 ou 5 jours. Une aubaine quand on rentre du boulot et que l’on souhaite manger de façon équilibrée. C’est aussi un bon moyen de gérer son budget et de ne pas gaspiller. Voir notre menu de Batch Cooking pour l'automne. On adore aussi rentrer du boulot et se réjouir d’avoir encore des restes de ce chili con carne grandement apprécié la veille. Le nerf de la guerre quand on cuisine à l’avance est la conservation des plats cuisinés. Comment être certain de ne pas créer de problèmes en ne les conservant pas de la bonne manière ?

Faut-il faire refroidir vos restes ou vos préparations avant de les mettre au réfrigérateur ?

On sait tous qu’il faut impérativement conserver les produits frais, les plats cuisinés, les restes, etc. au réfrigérateur. Laisser un produit à température ambiante favorise la prolifération de certaines bactéries alors que leur développement est bloqué par le froid. D’un autre côté, on nous a toujours dit...

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