Fans d’œufs pochés réjouissez-vous : les œufs coulants sont de retour sur le menu des femmes enceintes
Lorsque l’on est enceinte, il y a certains aliments que les experts nous recommandent d’éviter. Pâtés, viande crue et fromages à pâte persillée sont, sans surprise, à bannir du menu, et jusqu’à présent, les œufs crus et coulants l’étaient également.
Un comité de sécurité a révélé que les œufs crus et les œufs coulants étaient sans danger pour les femmes enceintes. [Photo : Rex Features]
Mais un comité de sécurité à récemment révélé que les œufs crus et les œufs coulants étaient en réalité sans danger pour les femmes enceintes.
Un rapport du Comité consultatif sur la sécurité microbiologique des aliments (ACMSF) a jugé « très faible » le risque de présence de salmonelle dans les œufs produits sous le code Lion au Royaume-Uni.
Les femmes enceintes peuvent-elles à nouveau manger des œufs crus ou coulants ? [Photo : freestocks.org via Pexels]
« Les résultats du groupe de travail ont montré qu’il y avait une forte réduction du risque microbiologique de salmonelles dans les œufs de poules en coquille produits au Royaume-Uni depuis le rapport de l’ACMSF de 2001 », indique le nouveau rapport.
« C’est particulièrement le cas pour les œufs produits sous le code d’assurance qualité Lion ».
En d’autres termes, le rapport révèle que le risque de contracter la salmonellose en mangeant des œufs produits sous le code Lion est très faible, cela signifie donc que n’importe qui peut manger des œufs crus ou coulants.
Le comité ajoute que la recommandation n’est pas destinée aux « personnes gravement immunodéprimées », mais inclut néanmoins les « les groupes de personnes vulnérables de manière générale comme les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes âgées ».
Œuf au plat ? Les femmes enceintes peuvent à nouveau déguster des œufs coulants. [Photo : pixabay.com via Pexels]
Le médecin hygiéniste en chef et la Food Standards Agency (FSA) avaient d’abord affirmer que manger des œufs crus ou peu cuits était dangereux pour les femmes enceintes. Mais suite aux conclusions de la recherche, l’ACMSF a demandé à la FSA de modifier officiellement ses recommandations.
La FSA indique avoir mis en place un colloque de huit semaines afin de déterminer si elle décidera de modifier ses recommandations.
La FSA a déclaré : « Après l’approbation du comité et la consultation du rapport, la FSA a décidé de réexaminer le dossier en tenant compte des conclusions ainsi que des recommandations du comité ».
Cependant, certains experts sont préoccupés par ce rapport qu’ils jugent déroutant pour les femmes enceintes.
Interrogée sur le sujet, Louise Silverton, directrice des sages-femmes du Royal College de Midwives, a dit : « Nous craignons que les médias puissent être source de confusion pour les femmes ».
« Alors que cette dernière preuve du Comité consultatif sur la sécurité microbiologique des aliments indique que les risques sont considérablement réduits, la Food Standards Agency (FSA) continue de recommander aux personnes vulnérables, incluant les femmes enceintes, d’éviter de manger des œufs crus oui peu cuits, ou tout autre plat cru ou peu cuit pouvant contenir des œufs peu cuits. La MRC continuera de soutenir cette position ».
« Nous attendons le résultat du colloque de la FSA et demandons que les analyses soient faites rapidement et de façon claire afin d’apporter une réponse précise aux femmes enceintes ainsi qu’aux autres personnes vulnérables ».
