“Fantastique” : si vous avez envie d’un bon gratin de chou-fleur, voici la recette conseillée par les lecteurs de 750g !
C’est le grand classique des plats de gratins, le gratin de chou-fleur nous régale avec sa bonne sauce béchamel ! Voici la recette gourmande plébiscitée par les lecteurs de 750g notée 4,6/5.
Le chou-fleur se décline dans de nombreuses recettes gourmandes et variées. Après une longue période de popularité durant l’Antiquité, le chou-fleur est devenu un légume tombé dans l’oubli. En Europe, on le redécouvre au XVIᵉ siècle grâce aux marins italiens. Mais ce n’est que sous Louis XIV qu’il fait son come-back en France grâce au jardinier royal La Quintinie. Sa popularité auprès des rois de France lui a ainsi rendu ses lettres de noblesse. Aujourd’hui, nous en cultivons une vingtaine de variétés, faisant de la France, l’un des pays spécialistes de ce légume ancien. Cru ou cuit, il offre de nombreuses qualités nutritionnelles telles que les vitamines C et B9. C’est l’un de nos meilleurs alliés santé, vous pouvez donc le consommer sans compter ! Accompagné d’une délicieuse sauce béchamel, le chou-fleur est l’ingrédient principal de cette recette de gratin concoctée par chef Damien !
Les ingrédients pour un gratin de chou-fleur pour 4 personnes
5 cl de vinaigre
Gros sel
200 g de gruyère râpé
2 jaunes d'oeuf
50 g de beurre
50 g de farine
40 cl de lait
1 chou-fleur
Sel ou sel fin
Poivre
Les étapes de la recette
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Préparez le chou-fleur en retirant les feuilles ainsi que le cœur, puis séparez les bouquets.
Dans...
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