“Il faut s’y prendre 2 à 3 mois à l’avance pour le préparer” : Julie Andrieu nous dévoile sa recette à prévoir tôt pour le repas de Noël !
Vous réfléchissez déjà aux fêtes de fin d’année et vous ne savez pas quoi préparer ? Julie Andrieu nous partage sa recette de dessert à réaliser dès maintenant.
La fin d’année approche à grands pas et il est temps de commencer les préparatifs pour un délicieux repas de fête. Place au dessert avec Julie Andrieu. Sur son compte Instagram, l’experte culinaire propose un “incontournable des tablées de Noël en Angleterre” : le Christmas Pudding. Ce gâteau “doit généralement se préparer 2 à 3 mois à l’avance pour qu’il puisse être suffisamment rassis, qu’il développe ses saveurs comme un bon vieux fromage”, explique-t-elle dans une courte vidéo. Et pour réussir cette recette typique de Grande-Bretagne, Julie Andrieu intègre un ingrédient particulièrement apprécié par les Anglais. “On pourrait ajouter du beurre. Mais les vrais de vrais utilisent la graisse de rognon. C’est ce qui va donner le goût, le moelleux et puis c’est toujours comme ça que l’on a cuisiné ce gâteau puisque dans les fermes on avait rarement du beurre. On avait plus souvent de la graisse de rognon de bœuf ou de veau”, détaille-t-elle. Prêt à vous laisser tenter par ce classique de la gastronomie outre-Manche ?
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Les ingrédients
85 g de chapelure
350 g de fruits secs multicolores
60 g de zeste d’orange confit
60 g de cerises confites
1 zeste d’orange bio
1...
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