Fini l’eau : découvrez ce que nous devrions utiliser pour laver nos fruits et légumes

Comme beaucoup de personnes, vous nettoyez certainement vos fruits et vos légumes avec un peu d’eau froide. Et comme souvent, la science vient de nous révéler que nous avons tort.

Une étude récente vient de révéler que la levure chimique serait l’ingrédient idéal pour éliminer les pesticides présents sur la peau des fruits et des légumes. Car même s’ils sont mauvais pour notre santé, ces produits chimiques nocifs sont souvent utilisés par les agriculteurs pour augmenter le rendement de leurs récoltes.

Pour l’étude, menée par l’université du Massachusetts, deux pesticides connus (du thiabendazole et du phosmet) ont été utilisés sur des pommes Gala bios.

Les chercheurs ont ensuite nettoyé les pommes à l’aide de trois liquides différents : de l’eau du robinet normale, une solution javellisée et un mélange réalisé avec de l’eau et un pourcent de levure chimique.

Les résultats ont montré que la levure chimique est ce qu’il y a de plus efficace pour éliminer 13 pesticides potentiellement dangereux. Même s’il aura fallu environ 15 minutes pour se débarrasser de ces produits chimiques.

« En agriculture, l’utilisation de pesticides permet l’augmentation de la productivité. Cependant, des résidus restent présents sur les produits agricoles et contribuent au fait que nous consommons des pesticides », a déclaré le Dr Lili He, qui a dirigé la recherche.

« Nos inquiétudes concernant le danger potentiel des pesticides pour la sécurité alimentaire et la santé humaine ne cessent d’augmenter, c’est pourquoi il est préférable de réduire au maximum leurs résidus. La méthode de nettoyage standard réalisée en deux minutes avec une solution javellisée n’élimine pas les pesticides de manière suffisamment efficace. »

Ces résultats font suite à ceux d’une autre étude publiée en Septembre, qui avait mis en avant le fait que les écoliers Britanniques étaient beaucoup trop exposés aux pesticides.

En effet, parmi les fruits distribués par un programme du Département de Santé britannique à 2,3 millions d’enfants âgés de 4 à 6 ans, il a été démontré que les pommes contenaient les traces de 11 produits chimiques.

Et une analyse menée par Pesticide Action Network UK a même indiqué que les échantillons prélevés dans les écoles contenaient plus de pesticides que les produits vendus en supermarchés.

Lauren Sharkey