3 Français sur 10 sont flexitariens
Bannir totalement ou partiellement les produits d’origine animale est devenu le quotidien de 3 Français sur 10, selon une étude OpinionWay pour l’enseigne Intermarché.
C’est une tendance qui se confirme de plus en plus : les Français veulent réduire leur consommation de produits d’origine animale. Si les végétariens et les végans sont encore minoritaires, les adeptes du "consommer moins et/ou mieux" augmentent. Une étude OpinionWay commandée par Intermarché renseigne que 3 Français sur 10 sont flexitariens, à savoir, opte pour une consommation plus occasionnelle de viande et de poisson.
Et ce chiffre pourrait s'accroitre avec le temps. En 2020, Ipsos a mené une enquête pour FranceAgriMer auprès de 15 000 personnes âgées de 15 à 70 ans. Sur le site de FranceAgriMer, on peut lire que "ceux qui excluent ou limitent déjà la consommation de viande, sont plus nombreux à vouloir aller plus loin, notamment chez les jeunes : 18 % des flexitariens, 19 % des omnivores qui limitent la viande et 25 % des personnes ayant déjà un régime sans viande souhaitent adopter un régime plus restrictif, contre 12 % des omnivores. Les retours en arrière sont rares : seul 1 % de la population l’envisage (2 % des flexitariens et 7 % des régimes sans viande)."
Et n’en déplaisent aux sceptiques des modes de vie végétarien et vegan, la jeune génération porte un intérêt croissant aux produits vegans. Parmi les 18-24 ans, 36% se réclament adeptes.
Une offre pas assez adaptée
Pour répondre à cette demande croissante, les enseignes de grande distribution ont opéré une démocratisation des produits végétariens et végans. Mais est-ce suffisamment révélateur de l’engouement du nouveau marché ?
Pour 47% des répondants à l’enquête OpinionWay, les enseignes généralistes devraient faire plus d’efforts afin de proposer une offre de produits alimentaires spécifiques plus étoffée. Et 63% déplorent des hypermarchés trop généralistes pour satisfaire pleinement les besoins des alimentations pas spécifiques.
Des résultats corroborés l’enquête IFOP de 2020 qui souligne que plus des trois quarts des végétariens, pescetariens et végans déclarent au moins une difficulté pour suivre leur régime alimentaire, notamment en ce qui concerne l’accès à l’offre (en magasin ou en restaurant).
Dans cette volonté de mieux répondre aux habitudes alimentaires des Français, l’enseigne Intermarché a développé sur son application l’onglet "ConsoMieux". L’app guide le consommateur vers un catalogue de produits mieux adapté aux spécificités de son régime alimentaire.
Parmi les raisons évoquées par les flexitariens pour justifier leur volonté de consommer moins de viande et de poisson, se trouvent le bien-être animal, l'écologie et la santé. Afin de mieux répondre à ce besoin, le service ConsoMieux indique l’éco-score sur les fiches produits de l’application.
