Foie gras : lequel choisir pour Noël ? Le comparatif de la rédaction
Il ne reste que quelques semaines avant que l’horloge ne sonne les festivités de Noël. Si vous respecter les traditions, le foie gras figurera parmi les stars de votre repas. Une question vous taraude surement : "Quel foie gras fera mon bonheur ?". Pour vous aider à faire le meilleur choix, la rédaction de Femme Actuelle a établi un comparatif de différentes références. Voici les résultats.
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Pour réaliser notre étude, nous avons analysé 10 foies gras de marques différentes. Nous les avons évalués individuellement à partir de 2 critères : la texture et le goût. Voici ce que nous avons conclu.
Nous avons testé le foie gras de canard entier de la marque Feyel à 29€90 pour 220g (soit 135€90 le kilo).
Les + : Le prix du produit a été correctement estimé puisque les testeurs l'ont évalué entre 21 et 30 €. Un rapport qualité/prix respecté qui lui vaut une place sur la table de Noël de 44% des dégustateurs. Autre atout, la texture "ferme" (gage de qualité) de ce foie gras appréciée par plus de la moitié des participants.
Les - : attention, 55% de la rédaction jugent ce foie gras trop riche. Si vous l’achetez, privilégiez donc un pain traditionnel (campagne, seigle, complet) plutôt qu’un pain brioché. A noter aussi, la moitié des participants trouve le goût "trop prononcé" et "salé". À éviter si vous préférez les saveurs plus délicates.
Nous avons testé le foie gras de canard entier du Sud-Ouest de la marque Montfort (...)