Fondant au chocolat et à la cerise : la recette de Laurent Mariotte à noter impérativement dans son carnet de recettes
Les cerises sont de retour ! Et pour fêter l'occasion, Laurent Mariotte, animateur de l'émission Petits Plats en Équilibre sur TF1, nous a concocté une recette digne de ce nom : un fondant au chocolat et cerise ! Facile et rapide à réaliser, comptez 20 minutes de préparation pour un vrai moment de délice. Pour apporter une saveur supplémentaire à votre fondant, vous pouvez ajouter une petite quantité de zestes d'orange à la préparation. Cette note d'agrume se marie parfaitement à votre dessert !
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Pour intensifier la saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de kirsch ou d'amaretto à la pâte. Ces alcools se marient très bien avec le chocolat et les cerises. Le temps de cuisson est crucial pour obtenir un fondant au chocolat parfait. Surveillez attentivement la cuisson et testez la texture du gâteau en insérant un cure-dent ou un couteau dans le centre. Il devrait en ressortir légèrement humide, mais pas complètement liquide. Une fois sorti du four, laissez le fondant reposer dans le moule pendant quelques minutes. Cela permettra de le solidifier légèrement et de le manipuler plus facilement.
Pour une touche esthétique, vous pouvez saupoudrer le fondant de sucre glace avant de le servir. Accompagnez-le d'une bonne crème fouettée, d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au chocolat pour une expérience encore plus gourmande.
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