Le fondant au chocolat de Cédric Grolet : La recette du chef à refaire à la maison

Si vous aimez la pâtisserie et que vous trainez régulièrement sur Instagram et/ou sur TikTok, vous n’avez pas pu passer à côté des créations de Cédric Grolet. Ce jeune chef pâtissier a été élu meilleur pâtissier du monde en 2018.

Qui est Cédric Grolet ?

Même si vous n'êtes jamais allée au Meurice, cet hôtel de luxe parisien dans lequel Cédric Grolet est le chef pâtissier, vous avez certainement vu au moins une fois ses pâtisseries sur les réseaux sociaux. Ce jeune chef talentueux aux 2 millions d’abonnés sur Instagram est connu, notamment pour son Saint-Honoré, ses tartes aux fruits presque hypnotiques et ses fruits en trompe-l'œil. Saviez-vous que le citron est sa première création dans la série des fruits ? Vous pouvez trouver certaines de ses créations dans une toute nouvelle boutique à Londres. Elle vient compléter sa boutique parisienne près de l’opéra : Cédric Grolet Opéra qui fait office de boulangerie, pâtisserie et salon de thé et la pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet. Il a écrit deux livres de pâtisseries : Fruits et Fleurs. Ils sont superbes mais, avouons que les recettes ne sont pas toujours faciles à reproduire si vous n’avez pas tous les ustensiles adéquats, ni une certaine dextérité. Voir notre recette de fondant au chocolat cœur coulant de Chef Damien.

Le fondant au chocolat de Cédric Grolet

Une fois n’est pas coutume, il ne s’agit pas d’une recette hypnotique qui fait rêver des millions de fans mais bien d’une recette à refaire...

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