La fondue savoyarde : tout ce que vous devez savoir pour la réussir parfaitement

Originaire de Suisse, la fondue est un plat souvent copieux, mais surtout chaleureux. Alors, pour ne pas refroidir l'ambiance pendant vos vacances à la montagne ou pendant vos repas en famille, nous vous proposons différentes fondues, ainsi qu'une sélection de fromages. Pour une fondue savoyarde, vous pouvez utiliser des fromages comme le comté, le beaufort, le gruyère, l'emmental de Savoie ou encore l'abondance.

Il est possible de rajouter à votre mélange de fromage du reblochon. Ce dernier rendra votre fondue plus onctueuse et plus crémeuse. Selon les régions, les fondues diffèrent, tout comme les fromages présents à l'intérieur. Pour changer un peu de la fondue savoyarde classique, vous pouvez essayer la recette traditionnelle de la fondue fribourgeoise qui est réalisée avec du fromage de vacherin. Vous pouvez également vous laisser tenter par la fondue jurassienne, qui est réalisée uniquement avec du comté. Pour réaliser une fondue originale, essayez vos propres mélanges de fromages, sans oublier bien sûr les éléments incontournables de la fondue : le vin blanc, l'ail et les morceaux de pain.

Pour 4 personnes, prévoyez environ 600 g de fromage. Vous pouvez évidemment mélanger les fromages, c'est d'ailleurs fortement recommandé pour une fondue savoyarde réussie, par exemple 200 g de gruyère, 200 g de beaufort et 200 g d'abondance. Bien sûr, les quantités dépendront surtout de l'appétit de vos invités ! Prévoyez également quelques accompagnements comme de la salade, des pommes (...)

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