Elles font le vin : Gabrielle Malagu, cheffe des caves des champagnes Gosset

© Images in air productions

Récemment promue cheffe de cave des champagnes Gosset, Gabrielle, pleine d’humour et d’allant, est passionnée par son métier et par les vins effervescents. De la Touraine à la Champagne en passant par la Bourgogne, itinéraire d’une femme déterminée…

Gosset est un beau navire : une production d’un million de bouteilles, environ 150 vignerons qui fournissent du raisin de qualité, 55 à 60 pressoirs dans toute la Champagne. Un défi qui n’effraie pas Gabrielle : le goût du vin et de la terre lui est venu petite, entre ses parents et ses grands-parents, agriculteurs et maraîchers. « Ma vie a été rythmée par celle de la nature, des saisons, des moissons. Mon grand-père avait gardé quelques vignes. J’étais déjà fascinée par le fait qu’à partir d’un cep on puisse obtenir des raisins, et par tout le processus qui mène au vin. » Très vite, son choix est fait, elle obtient un diplôme en sciences de la vigne, puis un diplôme national d’oenologie à Dijon. « Dans la foulée, on m’a proposé un poste de responsable de production des crémants Veuve Ambal à Beaune, de là a démarré mon histoire avec les bulles. »

Elle rejoint la Champagne en 2005 comme cheffe de cave pour les Vignerons d’Hautvillers, puis commence a collaboré avec Gosset en 2017. Ses journées sont chargées : le tour de l’équipe d’abord, les mails, les cadences de production. Puis ce sont les dégustations de vins clairs pour les assemblages. L’après-midi, elle part à la rencontre des vignerons qui vendent leurs raisins, fait un tour en cave pour vérifier le suivi des instructions laissées à ses équipes… Un vrai job de cheffe d’orchestre !

Et une reconnaissance de ses compétences avec cette nomination chez...

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