Food parisienne. Et pourquoi pas le 16ème ?
Un restau branché dans le 16ème ? Rare, mais possible ! S’il y a bien une adresse à retenir en cette terre inconnue, c’est la brasserie Le Flandrin, propriété de la famille Malafosse depuis 1936. Trois bonnes raisons d’oser ce Café de Flore des beaux quartiers.
C’est le sud
Avec sa terrasse baignée de soleil, ses clientes aux accents orientaux et son décor chatoyant, cette institution de l’ouest parisien fleure bon la riviera, la Méditerranée. Quelque part entre Beyrouth et Saint Cap Ferrat, entre voiture de sport et brushing impeccable, entre CAC 40 et jeunesse plaquée or. L’ancien monde ? Oui, mais il est si cool de s’amuser avec les codes du luxe. Le temps d’un Coca Zéro ou d’un déjeuner, vous êtes Charlotte Casiraghi... ou Emily in Paris !
C’est beau
Avouons qu’à l’occasion, ou tout du moins pour les grandes occasions, il n’est pas tout à fait désagréable de s’offrir une chic soirée d’été, de laquelle on repart ivre de luxe, clams et volupté ! Cet ancien bar-tabac, jadis adossé à une gare de la petite Ceinture, a une allure folle : fenêtres immenses, murs crème, sol aux motifs géométriques, velours vieux rose... Ah, est-ce mon reflet dans le métal argenté du seau à champagne ?
C’est bon
La sophistication bronzée, c’est une chose, mais quid de l’assiette ? Un sans-faute. Un délice, même. Le nouveau comptoir à fruits de mer nous met en joie et on ne se lasse pas des grands classiques de la maison : œuf mayo, artichauts violets, poulet rôti à partager ou sole meunière. Les fromages de chez Dubois, la crème brûlée, les glaces de la maison Verlet... Ça dine comme un préfet ?! Vive le charme gourmet de la bourgeoisie.
Le Flandrin, 4 Place Tattegrain, Paris.
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