"Un foyer de bactéries" : cet objet de la cuisine qu’on utilise tous les jours est un nid de saletés et on ne s’en rend même pas compte
Notre cuisine regorge d’objets que l’on manipule au quotidien sans y prêter une grande attention, alors qu’ils se révèlent parfois être de véritables nids à microbes. Parmi eux, la planche à découper de notre cuisine est un foyer insoupçonné de bactéries. En contact permanent avec la nourriture, cet outil indispensable est souvent mal entretenu. On se contente le plus souvent la rincer à l’eau et de la frotter rapidement avec liquide vaisselle, sans prendre le temps de bien la désinfecter. Une mauvaise habitude qui laisse proliférer les microbes.
Les planches à découper, des nids à microbes ?
En effet, qu’elle soit en bois ou en plastique, la planche à découper accumule facilement des bactéries en raison des multiples aliments qu’on y découpe. "Lorsque l’on découpe des légumes terreux sur une planche, on ne va pas travailler une escalope de poulet crue juste après, sans laver le matériel. Autrement, on risque de transférer les bactéries du légume sur la volaille", prévient Olivier Boutou, expert en sécurité alimentaire chez l’Afnor (Association française de normalisation) dans les colonnes de Madame Figaro. Le matériau de la planche peut également jouer un rôle important dans la prolifération des micro-organismes potentiellement toxiques. Des études récentes relayées par Marmiton ont révélé que les planches à découper en plastique, notamment en polyéthylène et polypropylène, libèrent des millions de microparticules (...)
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