Les Français consomment en moyenne 4 kilos d'additifs par an

Les plats préparés nous font gagner un temps de fou, et on est bien content d'avoir à tendre le bras dans un rayon pour obtenir un plat sans avoir à passer des heures en cuisine. Les soupes, les gâteaux, les crèmes dessert, les sauces : ces produits transformés font partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Beaucoup d'entre eux contiennent des additifs que nous consommons chaque jour. Quels sont les risques pour la santé ?

Parce qu’on n’a pas le temps, parce qu’on n’a pas d’idées, parce qu’on ne sait pas bien cuisiner, parce que c’est bon, parce que c’est facile à faire : on a tous une bonne raison d'acheter des plats préparés. Et vous ? Dans nos placards, on a tous des produits industriels. Pour certains, il s’agit de briques de soupe, pour d’autres ce sont des sauces pour les pâtes ou des cubes de bouillon. D'autres raffolent de gâteaux pour le goûter même si, de ce côté-là, de plus en plus de personnes optent pour des goûters fait-maison, à la fois pour faire des économies et pour contrôler la liste des ingrédients.

Couleur, texture, conservation : les additifs sont là pour ça

Depuis quelques années, des voix se lèvent face à la composition de certains produits industriels ultra-transformés. Ils contiendraient trop d’additifs dont l’impact sur notre santé est questionné. Vous savez, ce sont ces fameux E suivis de chiffres dans la liste des ingrédients. Ces substances sont ajoutées pour donner un goût sucré, une texture plus épaisse, une meilleure...

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