La France va mal : le fromage frôle la pénurie

Oui vous avez bien lu. On ne devrait pas dire le fromage d’ailleurs car s’il y a bien un domaine dans lequel la France excelle, ce sont SES fromages. Ils font partie de notre quotidien et il y a bien longtemps que l'on ne se contente plus de manger du fromage seulement au moment de l’arrivée du plateau de fromage. Le fromage pourrait-il manquer dans les prochains mois ? Explication.

On ne peut dire que la vie soit un long fleuve tranquille en ce moment dans le domaine alimentaire. Nous sommes en période de grosse inflation. Bon nombre des produits du quotidien ont vu leur prix augmenter. Les raisons sont nombreuses : coûts accrus des matières premières et de l’énergie qui augmentent les coûts de production, sans compter le prix des emballages qui joue un rôle. A côté de cette inflation, nous sommes victimes depuis quelques mois de plusieurs pénuries qui font parler d’elle, comme celle de la moutarde ou de l’huile de tournesol, en raison de la guerre en Ukraine mais pas seulement.

La pénurie risque de s’étendre aux fromages

Nous pouvons nous targuer de posséder une belle richesse de terroirs et de bons fromages, dont certains au lait cru. C’est toujours un bonheur de piocher parmi les centaines de spécialités régionales. Malheureusement, la sécheresse qui sévit depuis quelques mois risque de réduire l’offre actuelle. Comme nous le disions dans cet article: vous ne pourrez malheureusement plus déguster ce fromage, c’est déjà le cas pour le fromage Salers. Le manque...

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