Frites de courgettes : nos conseils et recettes pour les cuisiner à l’apéro

Servez vos cocktails avec de savoureux antipasti : brochettes de légumes, gressins, pains aux olives ou bien frites de légumes. Pour un apéro de saison, il y a de nombreuses recettes à tester au mois de juin. Si l’on apprécie les chips et autres gâteaux apéritifs, il y a d’autres moyens de se régaler sans pour autant prendre 2 kg à chaque bouchée. C’est le cas des frites de légumes que vous pouvez réaliser avec des courgettes. Et oui, on ne les déguste pas seulement en salade ou en gratin. Voici tout ce qu’il faut savoir pour les cuisiner.

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Faire des frites de courgettes, c’est tout aussi simple que de faire des frites de pommes de terre. Coupez vos courgettes en forme de frites mais évitez qu’elles ne soient trop épaisses pour une meilleure cuisson. Lorsque vos courgettes sont prêtes, il ne vous reste plus qu’à choisir votre chapelure. De la classique à base de farine et d’œufs à la plus originale à base de pop-corn, corn flakes ou même chips. Et oui, la chapelure se décline avec différents ingrédients. Vous aurez tout de même besoin d’œufs pour qu'elle s’accroche bien à vos frites. Enfin, il ne vous reste plus qu’à faire cuire vos frites.

Dégustez-les ensuite avec du sel ou des dips comme du ketchup, de la sauce barbecue ou des sauces à base de légumes pour un apéritif vraiment “healthy”.

Tout comme les frites de pommes de terre, les frites de légumes peuvent se cuire au four en version saine ou à la friteuse (...)

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