Les frites de légumes viennent de remplacer depuis le mois de mars les fameuses potatoes dans les McDonald’s. Mais sont-elles d’une manière générale vraiment plus saines et meilleures pour la santé que des frites classiques ? Un nutritionniste répond.

Depuis le 7 mars dernier, les amateurs de potatoes font la tête puisque McDonald’s a décidé de les remplacer temporairement par des frites de légumes. Le but ? Diversifier l’offre face “aux nouveaux besoins de consommation” explique Le Parisien. Au vu de ce changement, on se demande si ces nouvelles frites sont vraiment plus saines que les frites traditionnelles ou les potatoes qu’elles viennent de remplacer ?

Les frites de légumes : un atout pour la santé ?

Le fast-food le plus célèbre du monde a fait parler de lui ces dernières semaines puisque McDonald’s a annoncé remplacer temporairement pendant trois à quatre semaines, les potatoes par des frites de légumes. Si l’enseigne de restauration rapide n’a pas axé sa communication sur l’aspect “santé” de cette nouveauté, elle a toutefois mis en avant certains avantages nutritifs.  D’après McDonald’s, ces frites seraient “riches en fibres” et dotées de “qualités nutritionnelles complémentaires” grâce aux légumes avec lesquelles elles sont faites : la carotte, la betterave et le panais. Pourtant, le nutritionniste Raphaël Gruman, interrogé par BFM TV, n’est pas convaincu par cet atout : "Ce n'est pas spécialement intéressant d'un point de vue nutritionnel. Ils utilisent...

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