Frites de potiron : 3 ingrédients, 15 min de préparation, voici le plat parfait pour sublimer la courge
Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur… Difficile de résister à de bonnes frites. Pour varier les plaisirs, on les décline avec la courge star de la saison : le potiron.
Envie de changer des classiques frites de pommes de terre ? Et si vous tentiez le potiron ? Délicieuse avec sa saveur légèrement sucrée, mais aussi de saison, la petite courge orange fait en effet des merveilles avec de nombreux plats. Sans compter que les enfants en raffolent…
Comment préparer des frites de potiron ?
Difficile de faire plus simple. Seuls trois ingrédients sont nécessaires : un potiron, de l’huile pour friture et du sel. Pour l’huile, il y a plusieurs écoles. Les Belges ne jurent que par de la graisse de bœuf non raffinée, le Blanc de bœuf. Dans le Sud-Ouest, certains privilégient plutôt la graisse de canard. Pour une version plus légère, il est possible de choisir une huile végétale qui convient aux hautes températures : huile de tournesol, huile d’arachide, huile de pépins de raisins… Si vous souhaitez rehausser davantage la saveur des frites, vous pouvez également les parfumer avec du cumin, du paprika ou encore de la noix de muscade.
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Comment faire cuire des frites de potiron ?
Pour faire cuire des frites, rien de tel qu’une friteuse. Mais si vous n’êtes pas équipé, vous pouvez vous rabattre sur une sauteuse et un thermomètre de cuisson. Autre option : le four, qui permet de réaliser des frites moins grasses. Pour ce faire, placez les batônnets de potiron dans un saladier. Versez de...
