Fruits et légumes de saison : lesquels manger en mai-juin ?

Pourquoi consommer les fruits et légumes de saison ?

Pour leurs bienfaits nutritionnels : s'il est recommandé de manger de saison, ce n'est pas pour rien. Le corps humain doit s'adapter toute l'année aux changements de saisons et les fruits et légumes sont là pour l'y aider. En effet, les produits de saison répondent aux besoins nutritionnels du corps propre aux saisons. En hiver par exemple, le froid et le manque de soleil font que le corps a davantage besoin de vitamine C et de nutriments. Et que trouve-t-on comme fruits et légumes en hiver ? Des légumes riches en minéraux (poireaux, choux, épinards) et des agrumes (clémentines, mandarines, oranges, pamplemousses).

Pour l'impact écologique : manger de saison c'est bien, manger de saison ET local c'est mieux. Pour limiter l'impact carbone, il est préférable de privilégier les circuits courts et donc de consommer local. Vérifiez bien la provenance des fruits et légumes de saison que vous achetez en supermarché car ceux-ci peuvent avoir été malheureusement cultivés sous serre ou achetez plutôt en magasin bio qui sont plus soucieux d'offrir des produits frais et locaux à leur client. Aujourd'hui, il est de plus en plus facile de consommer local par le biais d'une adhésion à une AMAP ( association pour le maintien d'une agriculture paysanne) qui vous procure des paniers de fruits et légumes des producteurs du coin.

Pour protéger l'environnement : les fruits et légumes hors saison sont en général importés (...)

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