Gâteau sans beurre : 10 meilleures recettes gourmandes et légères

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Par quoi remplacer le sucre ?

La recette du gâteau (inspiré du) quatre-quarts sans beurre

Pour 6. Préchauffez 180°C. (th. 6). Fouettez 3 œufs avec 140 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange mousse bien et blanchisse. Portez à ébullition 8 cl d'eau bouillante et versez-la sur les œufs sans cesser de fouetter. Toujours en fouettant, incorporez 130 g de farine et 1 sachet de levure chimique. Huilez un moule à cake, farinez-le et versez-y la préparation. Enfournez pour 40 min environ.

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La recette du gâteau fondant au chocolat sans beurre avec de l'huile

Pour 4. Dans un saladier fouettez 3 œufs entiers avec 120 g de sucre cassonade. Ajoutez 150 g de chocolat fondu (au bain-marie ou au micro-ondes) et 6 cuil. à soupe d'huile de coco. Puis incorporez 120 g de farine. Versez dans un moule à manqué bien huilé et faites cuire 20 min environ.

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La recette du gâteau sans beurre et sans lait, à la vanille

Pour 4. Dans un saladier, mélangez vivement 2 œufs, 1 sachet de levure chimique, 255 g de farine, 250 g de sucre et 6 cl d'huile neutre. Ajoutez les graines récupérées d'une gousse de vanille. Versez dans un moule huilé et faites cuire 20 min environ dans le four préchauffé à 180°C. (th. 6). Variante : vous pouvez ajouter à ce gâteau, des morceaux de fruits, des fruits secs ou des pépites de chocolat.

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La recette du gâteau sans beurre ni huile… à parfumer comme vous voulez

Pour 6. Dans un saladier, fouettez 4 blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Dans un autre saladier, fouettez 4 jaunes d'œufs avec 125 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans ce mélange, incorporez 65 g de Maïzena, quelques gouttes du parfum de votre choix (extrait de vanille, de café, de pistache, d'eau de fleur d'oranger…) puis les blancs en neige. Pour incorporer les

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