Gâteau sans matière grasse : nos meilleures recettes super-légères

Comment faire un gâteau sans matière grasse ?

Éliminer le beurre dans les gâteaux ? C'est facile ! Il existe une astuce qui a fait ses preuves et qui va certainement vous surprendre, pour remplacer le beurre dans les gâteaux tels que les moelleux au chocolat par exemple. Il s’agit de la courgette ! Sans doute que vous n’auriez jamais imaginé mettre ça dans un gâteau au chocolat, mais c’est très efficace !

L’astuce consiste à râper la courgette et à l’ajouter à la préparation initiale constituée de 100 g de farine, trois œufs, 100 g de sucre, un demi-sachet de levure et 200 g de chocolat. En pratique, faites fondre votre chocolat au bain-marie et profitez-en pour laver une courgette, l’éplucher et la râper finement. Mélangez le sucre et les œufs et rajoutez la courgette puis le chocolat fondu. Fouettez vigoureusement puis ajoutez la farine, la levure et une pointe de sel. Mélangez de nouveau et mettez votre préparation dans un moule. Laissez cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Lors de la cuisson, la courgette va permettre de lier le gâteau et de lui donner une consistance aérienne sans changer le goût.

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Gâteau sans matière grasse au yaourt : la bonne recette

Vous pouvez aussi utiliser très peu de lipides en faisant un gâteau au fromage blanc à 0 % de matière grasse. De plus, avec nos astuces et les erreurs à ne pas faire en préparant un gâteau, vous êtes sûre de le réussir à tous les coups.

Pour ce qui est de la recette en elle-même, utilisez 500 g de fromage blanc, 100 g de sucre, 90 g de farine, 3 œufs et le zeste d’un citron jaune. Il vous suffit ensuite, pendant que votre four préchauffe à 180 °C, de mélanger le fromage blanc et le sucre puis d’y ajouter les jaunes d’œufs, la farine et le zeste. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Versez dans votre moule à bords hauts et laissez cuire 25 minutes.

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Notre recette

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