Ce gagnant de Top Chef révèle son petit secret vraiment efficace pour couper les oignons sans pleurer
Il y a certaines tâches en cuisine qui sont plus pénibles que d’autres. Éplucher un oignon en fait partie… Et en plus, ça pique les yeux ! Découvrez l’astuce du gagnant de Top Chef Hugo Riboulet qui va vous changer la vie.
Quoi de plus désagréable que de sentir ses yeux piquer alors que vous êtes en train de couper un oignon ? Fort heureusement, le vainqueur de la saison 2023 de Top Chef, Hugo Riboulet, nous dévoile, sur son compte Instagram, son petit secret pour ne plus jamais pleurer durant la découpe des oignons. Le voici !
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L’astuce ultime pour ne pas pleurer
Alors qu’on s’attendait à une technique des plus compliquées, le chef résume son secret en quelques mots : “il ne faut surtout pas écraser l’oignon”. C’est en effet à cause de ça que le légume a tendance à laisser échapper le gaz qui vient piquer vos yeux. Pour éviter cela, équipez-vous d’un bon couteau. Autre astuce : le chef recommande de commencer par retirer la tire de l’oignon avant de l’éplucher et de la couper en deux. Il faut ensuite veiller à l’émincer dans le sens de la fibre afin d’éviter d’en casser les molécules qui contiennent le produit responsable du picotement des yeux.
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