Galette des rois : 3 astuces de Mercotte pour changer de la frangipane classique

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Demain, on pourra enfin couper la première part de la galette des rois et peut-être avoir la fève. Mais avant de pouvoir la savourer, il faut la préparer. Mercotte nous dévoile ses recommandations pour pimper la frangipane et il y en a pour tous les goûts. Si vous n’êtes pas fan de la galette, avez-vous pensé à la couronne des rois ? Il s’agit d’une brioche à la fleur d'oranger, parsemée de sucre perlé qui s’accompagne souvent de fruits secs. Mais là encore, la recette n’est pas figée.

Nos recettes de galettes des rois à la frangipane parfumée

La galette des rois se fait traditionnellement à la frangipane mais il est tout à fait possible de twister la recette pour davantage de saveurs. Mercotte conseille, "d’ajouter des fruits comme des myrtilles, par exemple."

Mais il n’y a pas que cela, vous pouvez aussi agrémenter votre frangipane classique de framboises, de fruits rouges, de citrons (jus et zestes), de pommes, de poires… Chaque fruit apporte sa singularité : l’acidité de la framboise, l’amertume du citron ou encore la douceur de la pomme. Laissez parler vos envies et réalisez une délicieuse galette aux fruits !

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Mercotte ne s’arrête pas là pour pimper la recette de la galette. Et oui, car il existe de multiples façons de réaliser ce dessert si gourmand. Vous pouvez "faire une crème à n’importe quel fruit sec", recommande-t-elle. Et cette fois-ci encore, (...)

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