La Chandeleur met à l'honneur les galettes et les crêpes. Elles se dégustent aussi bien salées que sucrées, dans de nombreuses recettes super gourmandes. Commencez donc votre repas par des galettes au sarrasin servies avec un bolet de cidre et terminez en beauté avec des crêpes sucrées.

Mais avant de pouvoir en profiter, on vous révèle tous les secrets d'une bonne galette au sarrasin.

Vendues toutes prêtes au rayon frais, les galettes de sarrasin sont pourtant faciles à préparer ! Et nettement moins chères…Dans le bol de votre robot ou blender, versez 300 g de farine de sarrasin, une grosse pincée de sel et 25 cl d’eau. Mixez une première fois, puis ajoutez à nouveau 25 cl d’eau. Ajoutez enfin un œuf, mixez une dernière fois puis laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins 3 heures Il ne vous reste plus qu’à cuire vos crêpes comme vous le feriez pour des crêpes sucrées.

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Roulées : Servies froides et garnies d’un accompagnement fin (fromage frais, jambon ou saumon fumé), les galettes se roulent à l’heure de l’apéro pour une petite mise en bouche gourmande.Comme un bol : Placées dans un moule puis au four, les crêpes de sarrasin se font bol pour un plat vraiment original.En cônes : Plutôt que de plier les quatre bords, roulez-les en cônes pour une présentation originale.En tagliatelles : Vous pouvez même les couper en lanières pour agrémenter une salade (...)

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