Gingembre : nos recettes et astuces pour le cuisiner

Si vous aimez les épices, vous connaissez sans aucun doute le gingembre. Cette racine se consomme dans de nombreux mets et apportent une touche d'exotisme à vos recettes. On vous dit tout ce qu'il faut savoir pour bien la consommer !

Le gingembre est frais et à maturité entre septembre et février. Pour bien le choisir, assurez-vous que votre racine soit ferme et ne présente pas de taches dues à la moisissure. Vous pouvez également le sentir, il doit être assez odorant. Votre gingembre peut être conservé une dizaine de jours dans un endroit sec.

Découvrez nos meilleures recettes à base de gingembre.

Le gingembre, en plus d’être un aphrodisiaque reconnu présente de nombreux atouts santé. Bon pour la digestion, il réduit la constipation et lutte contre les nausées et le vomissement. Mais il est également bon pour votre organisme puisqu’il booste vos défenses immunitaires et aide à réduire la fatigue.

En savoir plus sur les bienfaits santé du gingembre

Au palais, le gingembre est sucré. Mais il se consomme aussi bien dans des mets salés que sucrés. On peut d’ailleurs l’utiliser à toutes les étapes du repas, de l’entrée au dessert en passant par les boissons. Le gingembre est également un bon moyen de se nettoyer le palais : consommé nature il permet d’éliminer les goûts persistants en bouche.

Le gingembre est toujours meilleur frais. Mais il ne se conserve pas très longtemps. Le gingembre en poudre est moins parfumé et moins efficace.Vous pouvez réaliser vous-même votre gingembre (...)

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