Gratinées, poêlées ou farcies, nos meilleures recettes à la courgette

1 / 51

Gratinées, poêlées ou farcies, nos meilleures recettes à la courgette

La recette du gratin de courgette à la crème, au roquefort et à la tomme de brebis

Pour 4 personnes. Lavez et coupez en rondelles, 1 kg de courgettes. Faites-les cuire 10 min. à la vapeur ou à l’eau bouillante salée. Egouttez-les et mélangez-les avec100 g de crème fraîche, 100 g de roquefort émietté et 100 g de tomme de brebis râpée. Salez (légèrement, car le fromage est déjà salé) et poivrez. Préchauffez le four à 200 °C. (th. 6). Pelez 1 gousse d’ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez le plat. Etalez-y les courgettes et faites cuire 30 min.

>>> Découvrez également nos meilleures recettes avec des courgettes, en diaporama

La recette de la poêlée de courgettes au poulet, oignons et pommes de terre

Pour 4. Pelez 4 pommes de terre et faites-les cuire 20 min à la vapeur. Coupez-les en cubes et faites-les dorer dans une sauteuse avec 30 g de beurre et 2 oignons émincés. Dans la même poêle, ajoutez 1 filet d'huile et faites dorer 400 g d'aiguillettes de poulet. Déglacez avec 15 cl de vin blanc, ajoutez 4 courgettes rincées et coupées en dés. Couvrez et faites cuire 10 min à feu doux. Retirez le couvercle et laissez réduire la sauce quelques minutes. Servez chaud.

⋙ Courgette, carotte, poivron : nos recettes faciles de flans de légumes

La recette des courgettes farcies à la viande d'agneau et au fromage de chèvre

Pour 4 personnes. Faites fondre dans 1 poêle huilée, 1 oignon haché. Retirez un chapeau à 4 courgettes rondes, creusez-les, et concassez la chair récupérée. Mettez-la dans un saladier avec 1 tomate pelée et concassée, 200 g de viande d'agneau hachée, l'oignon haché, 100 g de fromage de chèvre frais, 2 cuil. à soupe de basilic ciselé et 2 cuil. à soupe de pignons. Salez, poivrez, garnissez les courgettes et déposez-les dans un plat allant au four huilé. Enfournez à 180°C. (th. 6) pour 45 min.

⋙ Tarte courgette-chèvre, la recette super facile en vidéo

La recette de la salade de courgette froide, parmesan, tomates cerise et jambon fumé

Pour 4 personnes. Coupez les deux extrémités

(...) Cliquez ici pour voir la suite