Gratin de crozets aux poireaux et à la raclette : la recette facile et tout simplement irrésistible
Vous n’avez pas terminé tout le fromage lors de votre dernière soirée raclette ? Voici une excellente idée pour le recycler et lui donner une nouvelle vie. Sur son compte Instagram, Chez Paulinette, qui cumule plus de 44 400 followers, a dévoilé une recette ultra-gourmande. Son gratin mêle délicieusement les crozets (ces fameuses petites pâtes savoyardes à la farine de sarrasin) aux poireaux et au fromage à raclette. Un plat végétarien complet et très convivial, qui va vous propulser vers les sommets enneigés de Savoie !
Pour cette recette de gratin savoyard prévue pour deux personnes, commencez par faire cuire 150 g de crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage (comptez environ 15 minutes).
Pendant ce temps, épluchez et rincez un poireau puis taillez-le en julienne. Faites chauffer un peu de beurre ou d’huile dans une poêle, ajoutez le poireau et 1 gousse d’ail pelée et émincée et faites cuire le tout pendant une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois. Ajoutez 100 g de crème fraîche liquide, mélangez et laissez mijoter quelques instants.
Incorporez les crozets cuits et égouttés puis versez la préparation dans un plat à four. Parsemez de raclette coupée en petits dés (comptez environ 60 g de fromage). Enfournez pendant environ 5 minutes à 250 °C en mode grill.
Au lieu de préparer la recette avec de la crème, nappez les crozets et les poireaux d’une sauce béchamel. La technique est toute simple : (...)
